Мёд натуральный (ГОСТ 19792-87)


Характеристика качества меда и норма

Показатели

всех видов кроме с белой акации и хлопчатника

С белой акации

С хлопчатника

Аромат

Приятный, от слабого до сильного, без постороннего запаха

Приятный, нежный, свойственный

Вкус

Сладкий, приятный, без постороннего привкуса

Массовая доля воды в %

21

21

19

Массовая доля редуцирующих сахаров в % не менее

82

76

86

Массовая доля сахарозы в % не более

6

10

5

Диастазное число не менее

7

5

7

Оксиметилфурфурол мг/кг не более

25

25

25

Качественная реакция на оксиметилфурфурол

Отрицательная

Механические примеси

Не допускаются

Признаки брожения

Не допускаются

Массовая доля олова в %

0,01

0,01

0,01